دسته‌بندی نشده

پخت پیتزا در مایکروویو به صورت اصولی و سریع

یکی از مهم ترین دلایل آماده کردن پیتزا در منزل رعایت بیشتر بهداشت و بکارگیری سلیقه افراد خانواده در نوع پخت پیتزاست. برای پخت پیتزا به فر نیاز است. اما اگر فر نداشتیم می توانیم با مایکروفر پیتزا درست کنیم؟ پاسخ این سوال بله است. پس با ادامه مطلب نحوه پخت پیتزا در ماکروفر همراه ما باشید.

پیتزا یکی از محبوب‌ ترین غذاها در سراسر جهان است که ریشه آن به ایتالیا بر می‌گردد. این غذا به دلیل تنوع در مواد اولیه و روش‌ های تهیه، قابلیت سازگاری با سلیقه‌ های مختلف را دارد. در ادامه به بررسی تاریخچه، انواع، مواد اولیه و روش‌ های تهیه پیتزا می‌پردازیم.

| تاریخچه پیتزا

ریشه‌ های اولیه : پیتزا به عنوان یک نوع نان مسطح با مواد مختلف روی آن به دوران باستان بر می‌گردد. مردم در مناطق مختلف مدیترانه، نان‌ های مسطح را با روغن زیتون و گیاهان معطر سرو می‌کردند.

تاریخچه مدرن : پیتزای مدرن که ما امروز می‌ شناسیم، در اواخر قرن نوزدهم در ناپل، ایتالیا، شکل گرفت. در سال ۱۸۸۹، “مارگاریتا” به افتخار ملکه مارگاریتا از ایتالیا ساخته شد و شامل گوجه‌ فرنگی، پنیر موزارلا و ریحان بود که نماد پرچم ایتالیا است.

گسترش جهانی : پس از مهاجرت ایتالیایی‌ ها به آمریکا در اوایل قرن بیستم، پیتزا به سرعت در ایالات متحده و سپس در سایر نقاط جهان محبوب شد.

| انواع پیتزا

۱. پیتزای ناپولیتن : دارای خمیری نازک و ترد، معمولاً با سس گوجه‌ فرنگی، پنیر موزارلا و مواد تازه.

۲. پیتزای نیویورکی : خمیری نازک‌تر از ناپولیتن اما بزرگ‌تر و قابل تا شدن. معمولاً با سس گوجه‌ فرنگی و پنیر موزارلا سرو می‌شود.

۳. پیتزای شیکاگو : نوعی پیتزای عمیق که در آن خمیر به شکل یک ظرف عمیق درست می‌شود و با لایه‌ های ضخیم سس گوجه‌ فرنگی و مواد دیگر پر می‌شود.

۴. پیتزای کالیفرنیایی : معمولاً با مواد غیر معمول و تازه مانند سبزیجات ارگانیک، گوشت‌ های خاص و پنیرهای متنوع تهیه می‌شود.

۵. پیتزای سیسیلی : دارای خمیر ضخیم‌تر و مربعی شکل که معمولاً با سس گوجه‌ فرنگی غلیظ و پنیر زیاد تهیه می‌شود.

| زمان و دمای پخت پیتزا در مایکروویو

اگر شما نیز به پخت این غذا توسط مایکروویو علاقه مند هستید، باید ابتدا طرز تهیه آن را در مایکروویو را یاد بگیرید. به طور کلی پخت پیتزا در مایکروویو بسیار راحت و آسان تر از فرهای آشپزخانه می باشد و شما برای شروع پخت باید ابتدا ۵ الی ۳ دقیقه قبل از قرار دادن پیتزا جهت پخت مایکروویو خود را باید گرم کنید، تا پیتزای شما بلافاصله پس از قرار گرفتن در مایکروویو پخته شود.

بهترین درجه حرارت برای پخت قسمت های مختلف پیتزا ۱۸۰ درجه سانتی گراد می باشد و شما در این حرارت متوسط می توانید پیتزای خود را به صورت ۱۰۰ درصدی بپزید. پس از قرار دادن پیتزا در مایکروویو با توجه به اندازه آن و ضخامت لایه ها می توانید مدت زمان پخت را کاهش یا افزایش دهید.

اما به طور کلی بهترین مدت زمان برای پخت کامل پیتزا در مایکروویو ۸ الی ۱۰ دقیقه می باشد، که این زمان به برند تولید کننده ماکروویو شما نیز کاملا بستگی دارد. در انتها پس از اتمام مدت زمان پخت می توانید ۲ الی ۳ دقیقه پس از خاموش کردن مایکروویو پیتزا را خارج نکرده و اجازه دهید، بیشتر خمیر آن با گرمای مایکروویو نرم و پف کند. در انتها می توانید پیتزای خود را از مایکروویو خارج کرده و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید. به کمک یک مایکروویو می توانید به راحتی مانند یک آشپز حرفه‌ای در منزل پیتزای خوشمزه بپزید.

| نحوه پخت پیتزا در مایکروویو در کمتر از ۵ دقیقه

گاهی اوقات شما به دلایل مختلف وقت کافی جهت پخت تکمیلی پیتزا خود در داخل مایکروویو را ندارید. بهترین راهکار در این مواقع کاهش مدت زمان پخت حداکثر تا ۵ دقیقه می باشد. برای این کار شما می توانید پیتزا را قبل از پخت در طبقه های اول قرار دهید و درجه حرارت را از ۱۸۰ درجه به ۲۰۰ درجه افزایش دهید. در این حالت شما مدت زمان پخت را کاهش می دهید و پیتزای شما به سرعت پخته می شود و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی پیتزای خود را بپزید. اگر تمامی مراحل و نکات لازم را رعایت کنید، قطعا در انتها شما یک پیتزای لذیذ و بی نظیر خواهید داشت.

| طرز تهیه پیتزا در مایکروویو

پخت این غذا در داخل مایکروویو از اصول و قوانین خاصی پیروی می کند، که شما باید آن را رعایت کنید. چون در غیر این صورت قطعا مراحل پخت به درستی سپری نشده و پیتزای شما طعم خوبی نخواهد داشت و حتی پخت کامل صورت نمی گیرد.

برای پخت اصولی و استاندارد پیتزا در مایکروویو مراحل رویرو را باید طی کنید :
  • ابتدا مایکروویو خود را روشن کرده و سپس درب آن را محکم ببندید، تا هوا هنگام پخت به داخل آن نفوذ نکند.
  • در مرحله بعدی تنظیمات لازم را اعمال کنید، تا پخت را شروع کنید.
  • مایکروویو در درجه حرارت های مختلف می تواند پیتزا را بپزد و این نکته به شما بستگی دارد، که چه حرارتی را جهت پخت در نظر بگیرید.
  • پس از قرار دادن پیتزا در مایکروویو به هیچ عنوان به صورت مداوم درب آن را باز نکنید، تا پیتزای شما به صورت دقیق و کامل پخته شود.
  • پس از خارج کردن پیتزا و اتمام پخت بلافاصله مایکروویو خود را خاموش کنید.

اگر شما تمامی مراحل ذکر شده بالا را به درستی رعایت کنید، قطعا در انتهای کار می توانید پیتزای مخصوص به خود را در منزل به بهترین شکل ممکن بپزید. رعایت اصول حاکم بر پخت پیتزا در مایکروویو از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد و شما باید به این نکته توجه کاملا کافی داشته باشید. اگر می خواهید مثل یک آشپز حرفه‌ای پیتزا بپزید، بهره گیری از مایکروویو را فراموش نکنید.

این دستیار حرفه‌ای بهترین ها را برای شما هنگام پخت به ارمغان می آورد. مصرف انرژی بسیار کمی دارد و شما با پرداخت هزینه های کاملا جزئی می توانید یک مایکروویو حرفه‌ای و اورجینال تهیه کنید و مشغول طبخ و پخت غذاهای مختلف بدون کوچک ترین دردسری شوید.

مواد لازم جهت تهیه پیتزا مخلوط در ماکروفر چیست؟
  • خمیر پیتزا آماده یا خانگی
  • سس پیتزا (سس گوجه‌ فرنگی یا کچاپ به همراه ادویه‌ های مناسب)
  • پنیر پیتزا (موزارلا یا ترکیبی از پنیرهای دلخواه)
  • گوشت چرخ‌ کرده، سوسیس، کالباس، مرغ پخته و خردشده (دلخواه)
  • سبزیجات : قارچ، فلفل دلمه‌ای، ذرت، زیتون، گوجه‌ فرنگی
  • ادویه‌ ها : آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر

ابتدا تمام مواد را خرد و آماده کنید. روی خمیر آماده سس بریزید و حالا نوبت آن رسیده است که مواد پیتزا مخلوط را روی خمیر پخش کنید.

۳ مرحله اصلی برای پختن پیتزا در مایکروویو

تنظیمات پخت پیتزا در ماکروفر، مایکروویو و سولاردوم در برندهای مختلف به ۳ مرحله اصلی تقسیم می شوند. با کمک ماکروفرهای هر برند دیگری می‌توانید مراحل زیر را به راحتی دنبال کنید :

  1. گرم کردن پیش از پخت پیتزا
  2. مرحله اصلی
  3. برشته و طلایی شدن

گرم کردن سولاردوم، ماکروفر و مایکروویو پیش از پخت پیتزا

قبل از پخت پیتزا در مایکروویو لازم است مایکروفر را چند دقیقه گرم کنید و پیتزا را آماده کنید. برای این کار دکمه پیش گرمایش (Preheat یا Convection) را فشار دهید و دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. دکمه شروع (Start) را فشار دهید تا دستگاه شروع به گرم کردن کند.

مدت زمان در نظر گرفته شده برای پیش گرمایش ۱۸۰ درجه سانتی گراد، ۱۰ دقیقه است.

مرحله اصلی پخت پیتزا در سولاردام، مایکروفر و ماکروویو

  • دکمه micro را به همراه convention/conv فشار دهید و دما را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.
  • زمان پخت را با استفاده از ولوم روی مایکروویو تنظیم کنید.
  • زمان پیشنهادی برای پخت خمیر ۶ تا ۸ دقیقه و برای پخت محتویات روی پیتزا ۱ تا ۲ دقیقه است.
  • دکمه های ترکیبی Grill و Micro را فشار داده و آن را روی ۶۰ درصد قدرت تنظیم کنید.
  • دکمه شروع (Start) را فشار دهید.

در این مرحله ظرف پیتزا را بدون درپوش و روی ۳ پایه کوتاه قرار دهید.

برشته و طلایی شدن روی پیتزا در ماکروفر

پیتزایی که روی آن برشته و طلایی شده است حس متفاوتی را به ما منتقل می کند و برای ما جذابیت بیشتری دارد، برای اینکه از خوردن پیتزا در خانه لذت بیشتری ببریم، در این قسمت راه حل های برشته شدن پیتزا در مایکروفر را توضیح می دهیم.

  • از دکمه های میکرو و گریل Micro/Grill برای برشته کردن و طلایی شدن پیتزا در مایکروفر استفاده کنید.
  • دکمه گریل و ماکرو را فشار دهید و آن را روی ۶۰ درصد قدرت تنظیم کنید.
  • ۱ تا ۲ دقیقه زمان دهید تا پیتزا خوب برشته شود.

ویژگی ها و مزیت های قابلیت کانوکشن convection برای پخت پیتزا در ماکروفر

دکمه کانوکشن در مایکروویو ها برای پخت پیتزا در دستگاه های نسل جدید ویژگی ها و مزایایی را در اختیار شما قرار می دهد که در این قسمت از مقاله طرز تهیه پیتزا در ماکروفر به بررسی دو مورد از آن ها می پردازیم :

  • گرما را با دمای ثابت به طور یکنواخت توزیع می کند.
  • پیتزا به طور یکنواخت پخته می شود.

این دو ویژگی به شما کمک می کند تا بدون نگرانی در مورد خامی وسط پیتزا یا سوختن خمیر اطراف آن، پیتزا را در مایکروویو خود بپزید. همین جریان حرارت و حرکت چرخشی آن باعث می شود همه قسمت های پیتزا از وسط تا کناره ها همزمان پخته شوند.

نکاتی در مورد پخت پیتزا در ماکروفر که باید بدانید

برای اینکه پیتزا شما به خوبی پخته شود و به ماکروفر شما آسیبی وارد نشود، باید نکات زیر را در زمینه پخت پیتزا در مایکروویو رعایت کنید :

  • دقت نمایید که مقدار مواد غذایی و وزن ظرفی که انتخاب میک نید از گنجایش ماکروفر بیشتر نباشد.
  • حتما قبل از شروع پخت پیتزا ماکروفر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید.
  • پس از آنکه صدای بوق را شندید، پیتزا را با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید.
  • از قرار دادن پیتزا درظرف فلزی در مایکروفر به شدت خودداری کنید.
  • دقت داشته باشید که پیتزاهایی که با استفاده از ماکروفر درست می شوند، کمی خشک هستند و شبیه پیتزاهای رستورانی نیستند.

طرز پخت پیتزا با خمیر آماده

امروزه خمیرهای آماده به پخت سریعتر پیتزا کمک کرده‌اند و بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند پیتزای مورد علاقه خود را با خمیر آماده و به راحتی طبخ کنند. اما اگر طرز تهیه پیتزا با خمیر آماده را بلد نیستید. توصیه می کنیم در این قسمت از مقاله نحوه پخت پیتزا در مایکروفر با ما همراه باشید.

  • ابتدا خمیر پیتزا را روی ظرف مورد نظر قرار دهید و با قدرت کانوکشن ۶۰ درصد به مدت ۱-۲ دقیقه قرار دهید تا خمیر کمی پخته شود.
  • می توانید ظرف را روی ۳ پایه کوتاه قرار دهید.
  • پس از آن خمیر را بردارید و سس، پنیر و سایر مواد را روی آن پخش کنید.
  • این بار پیتزا را روی ۳ پایه بلند قرار دهید و به مدت ۶-۸ دقیقه با قدرت ۶۰ درصد بپزید.
  • در این مرحله از دکمه های گریل و میکرو Grill/Micro استفاده کنید.

علت خشک شدن پیتزا در مایکروفر چیست؟

بسیاری از مردم از خشک شدن پیتزا هنگام پختن آن در مایکروفر شکایت دارند. طرز کار مایکروفر نیز به این صورت است که امواج مایکروویو توسط مولکول های آب موجود در مواد غذایی جذب و تبخیر می‌شوند و بنابراین پیتزا درون مایکروفر خیلی خشک می‌شود. دلایل خشک شدن پیتزا در مایکروویو به شرح زیر است :

  • استفاده از زمان طولانی برای پختن پیتزا
  • خمیر آب کافی ندارد.
  • افزودن آرد زیاد
  • ورز دادن بیش از حد خمیر
  • استفاده نکردن از برنامه صحیح پخت

اگر این نکات را رعایت کنید، به احتمال زیاد مشکل خشکی پیتزا در حین پخت در مایکروویو حل می‌شود.

| نکات مهم

• دمای پخت : پیتزا باید در دمای بالا (حدود ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد) پخته شود تا خمیر ترد و پنیر ذوب شود.

• مصرف سنگ پیتزا : استفاده از سنگ پیتزا در فر می‌تواند به توزیع یکنواخت حرارت کمک کند و باعث ترد شدن خمیر شود.

• تنوع در طعم‌ ها : برای ایجاد طعم‌ های جدید، می‌توان از ادویه‌ ها و چاشنی‌ های مختلف استفاده کرد.

| جمع بندی و نتیجه گیری روش پخت پیتزا در ماکروویو

پیتزا یک غذای همه‌ پسند است که با توجه به تنوع بالای آن می‌تواند برای هر سلیقه‌ای مناسب باشد. از تاریخچه غنی آن گرفته تا روش‌ های مختلف تهیه و سرو، پیتزا همواره یکی از محبوب‌ ترین غذاها در جهان باقی مانده است.

در این مطلب با طرز تهیه و نحوه پخت پیتزا در مایکروفر آشنا شدیم. همانطور که دیدیم پخت پیتزا در مایکروفر بسیار آسان است و در چند مرحله ساده انجام می شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *